Barolo DOCG Serra dei Turchi
Scheda tecnica
Il nome deriva dal luogo in cui sono posti i vigneti le cui uve producono questo Barolo di colore rosso granato, con riflessi aranciati sentori intensi e ampi di frutta sotto spirito, fieno, cacao, tabacco e liquirizia.Si presenta corposo, caldo, secco e abbastanza morbido con una buona freschezza e tannicità.
Uvaggio: Nebbiolo
Enologo: Sergio Molino
Produzione totale bottiglie: 3000 circa
Località vigne: Borgata Serra dei Turchi - Frazione Santa Maria - La Morra (Cn)
Estensione vigne: 1ettaro
Forma di allevamento: Guyot
Esposizione vigne: Sud
Produzione per ettaro: 45 q.li
Altitudine: 250-300 metri
Composizione terreno: argilloso-calcareo
Metodo di vinificazione: fermentazione di 10/15 giorni
Invecchiamento: in botti di rovere
Caratteristiche organolettiche: il nome deriva dal luogo in cui sono posti i vigneti le cui uve producono questo Barolo di colore rosso granato, con riflessi aranciati sentori intensi e ampi di frutta sotto spirito, fieno, cacao, tabacco e liquirizia. Si presenta corposo, caldo, secco e abbastanza morbido con una buona freschezza e tannicità
Abbinamenti: antipasti a base di carne, risotti e fondute, carni rosse e selvaggina, formaggi
Alcol: 15,5%