Barolo DOCG del Comune di La Morra
Scheda tecnica
Il Barolo base è ottenuto dalla vinificazione di uve provenienti da tre differenti vigne site in La Morra. Colore rosso granato, profumi speziati di cannella e cioccolato, sentori floreali di rosa e di frutta rossa, more e mirtilli. In bocca si presenta secco, caldo, morbido e robusto con un lungo finale balsamico.
Uvaggio: Nebbiolo
Enologo: Sergio Molino
Produzione totale bottiglie: 8000 circa
Località vigne: Il Barolo “base” è ottenuto dalla vinificazione di uve provenienti da tre differenti vigne site in La Morra (CN)
Estensione vigne: 3 ettari
Esposizione vigne: Sud Ovest
Produzione per ettaro: 55 q.li
Altitudine: 300 metri
Composizione terreno: argilloso-calcareo
Metodo di vinificazione: fermentazione di 8-10 giorni
Invecchiamento: in botti di rovere
Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato, profumi speziati di cannella e cioccolato, sentori floreali di rosa e di frutta rossa, more e mirtilli. In bocca si presenta secco, caldo, morbido e robusto con un lungo finale balsamico
Abbinamenti: carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati, primi piatti importanti
Alcol: 15,5%