Barbera d'Alba DOC Superiore Mancine
Scheda tecnica
Barbera “Mancine” si presenta colore rosso scuro intenso, sentori di frutti rossi. In bocca è molto strutturato, elegante con una giusta acidità.
Uvaggio: Barbera
Enologo: Sergio Molino
Produzione totale bottiglie: 4000 circa
Località vigne: Fraz. Santa Maria - La Morra (Cn)
Estensione vigne: 1,5 ettari
Esposizione vigne: Sud Ovest
Produzione per ettaro: 50 q.li
Altitudine: 300 metri
Composizione terreno: argilloso-calcareo
Metodo di vinificazione: fermentazione di 6-7 giorni
Invecchiamento: 12-14 mesi in fusti di rovere
Caratteristiche organolettiche: il Barbera Mancine presenta colore rosso scuro intenso, sentori di frutti rossi. In bocca è molto strutturato, elegante con una giusta acidità.
Abbinamenti: perfetto per primi piatti tipici e locali come la pasta all’uovo, fonduta e risotti, antipasti caldi e ogni tipo di carne rossa
Alcol: 14,5%