Barbera d'Alba DOC
Scheda tecnica
Prodotto dalle uve Barbera nei vigneti di Santa Maria, questo vino è lasciato invecchiare 6 mesi in botte. Di colore rosso con riflessi violacei e sentori di vaniglia, prugne e ciliegia, in bocca si presenta equilibrato e fresco.
Uvaggio: Barbera
Enologo: Sergio Molino
Produzione totale bottiglie: 12000 circa
Località vigne: Frazione Santa Maria - La Morra (CN)
Estensione vigne: 3 ettari
Esposizione vigne: Ovest
Produzione per ettaro: 70 q.li
Altitudine: 300 metri
Composizione terreno: argilloso-calcareo
Metodo di vinificazione: fermentazione di 6-7 giorni
Invecchiamento: 6 mesi in botte
Caratteristiche organolettiche: colore rosso con riflessi violacei e sentori di vaniglia, prugne e ciliegia, in bocca si presenta equilibrato e fresco
Abbinamenti: molto versatile si abbina a ogni piatto, perfetto per antipasti tipici, secondi poco elaborati e formaggi freschi o di media stagionatura
Alcol: 14%